Troisième producteur mondial après la Chine et l'Inde, le Sri Lanka est reconnu pour la qualité de son "thé de Ceylan". Des centaines de plantations ont vu le jour depuis l'arrivée de l'arbre sur l'île en 1857, en pleine colonisation britannique. Les plantations sont regroupées en 5 grands districts, à altitudes différentes : Nuwara Eliya, Uva, Dimbula, Kandy et Galle. La région montagneuse de Nuwara Eliya, à 1'890m d'altitude, est particulièrement propice à la culture d'un thé de grande qualité et les paysages y sont spectaculaires. Ne manquez pas de visiter une usine à thé pour en savoir plus sur le mode de fabrication de ce véritable or vert.
Les épices du Sri Lanka sont également privilégiés par les grands chefs et ce depuis plus de 1'000 ans ! Il est possible de visiter une plantation d'épice dans la région de Matale et d'en apprendre d'avantage sur la cardamome, le poivre, la cannelle ou le clou de girofle.
